2005年09月18日
こだわり
今日は十五夜。（農歴８月１５日）
スッキリと晴れた夜の月は、鏡の様な輝きです。
夕方からは、バ－ベキュ－の臭いと煙があちこちに匂い立ちます。
台湾では中秋のバ－ベキュ－に、よほどのこだわりがあるようです。
中秋でも、休まず営業をしている店々では、従業員や店主・家族が
総出で、それぞれの店の前の道路にバ－ベキュ－セットを持ち出し、
肉や魚介類、野菜と、思い思いの食材を串に刺し、もくもくと煙を出し
ながら次々と焼き、飲み食いしています。
焼く・食べるの片手間に、接客応対をし商売もしているのですが、こ
のような対応に客も平気なら従業員も平気。
サ－ビス業としてのこだわりは、バ－ベキュ－程には無いようです。
通りすがりの私が、隣に座って一緒に食べていても違和感がなく、
誰も咎めない、そんな雰囲気の、いいかげんな台湾風情です。
投稿者 tyuyu : 2005年09月18日 23:32
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