2005年06月13日
豆腐乳
豆腐乳（タォギ－）
台湾は宜蘭の名産です。
豆腐を麹・酒、そして大豆や唐辛子を入れて漬け込んだもの。
これから、今年の漬け込みが始まるようです。
いちど食べたら、くせになりますよ。
酒の肴に最適です。
また、肉にも、野菜にもよく合い、調味料としても使えます。
沖縄の「トウフヨウ」と同じものだと思いますが、作り方や混入
する具材に土地柄があり、味も少し違ってくるようです。
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(^ー^) 健康快楽 前途廣進平安愉快
萬事如意 夢想成真 V(^0^)
台湾イアサン http://www.twn123.com
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投稿者 tyuyu : 2005年06月13日 23:09
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